洋葱烤照烧猪扒

如何处理猪排肉

一、用专门锤肉的锤将猪排肉两边均匀地锤，再用较重的刀拍一边，再将肉的四周划几个口子，不让肉从中间鼓起；

二、放照烧酱2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒1/8茶匙、料酒或高度酒1茶匙在放猪肉的容器上，用手搅拌均匀和将肉排按摩，放置半小时左右；

烤的过程：

一、将炉的配件夹夹住猪排肉，再在表面涂上用照烧酱和蜂蜜各1汤匙兑成的汁，入炉开始烤，350F-375F，先烤15分钟；

二、看是否熟透，再烤10分钟左右。

说明一下，本人烤的肉比较薄，故时间相对短，如果肉厚，大家要适应延长时间。

然后，到了制作佐料调味阶段

一、洋葱切成细丝，起锅，锅热放油，放少许洋葱，爆香；

二、倒入全部洋葱，翻炒几下；

三、放2汤匙左右生抽，少许糖、几滴老抽、1茶匙料酒和少许水淀粉，半碗水左右，搅拌均匀；

四、见洋葱刚熟即收火。