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绿茶酥

材料

水油面： AP 面粉 2.5杯， 猪油 3大勺(TBSP)， 水 约3/4 杯， 盐 1/2 勺(TSP)

油面： AP 面粉 1杯， 猪油 6大勺(TBSP)，绿茶粉 1大勺 (TBSP)

馅料： 核桃 1.5杯，芝麻 3大勺(TBSP)，糖 1/2 杯，花生酱 4 大勺

做法

馅料

核桃在小烤箱里用350F烤5分钟，放凉后捣成小颗粒.

芝麻在小锅里炒香

将核桃碎，芝麻和白糖混合均匀，再加花生酱并搅匀.

绿茶酥

将水油面料的面粉，猪油和水混合柔成光滑的团

将油面料的面粉，猪油和绿茶粉混合成油面团

将水油面团擀成中间厚旁边薄的面皮，再将油面团包入，让面团饧10-15分钟

将面团擀成长方形的面皮，并将面皮折两折，盖上保鲜膜，让面团饧10-15分钟

重复第4步3次，最后将面擀成较薄的长方形面皮

从长边将面皮卷起，再切成24等份的剂子

将剂子切面朝上放在案板上，用手按扁，再擀成旁边薄中间厚的面皮

在面皮里放1大勺(TBSP)馅料，收口整型后放入未抹油的烤盘

烤箱予热至340F烤15-18分钟.

（ 创建于2013-03-08 ）

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