鱼香肉丝
材料
1.猪肉250g,顺纹切丝,用料酒,淀粉,少许盐,糖捏匀,放置20分钟。
2.土豆一小个切丝,用清水多洗几次,浸泡去淀粉,放置备用。(手边没有笋片冬笋之类的,所以用土豆丝代替,有笋的话用笋切丝比较好。)
3.干木耳一小撮,泡开后切丝备用。
4. 葱姜蒜末备用。
调味料:
2.醋1勺,糖1勺,生抽半勺,盐少许,水50ml左右调成汁备用。
做法
1.炒之前把腌制的肉丝用一勺油拌一下,油锅四成热的时候,把肉丝倒入,迅速划开
2.肉丝变色后,把葱姜蒜末,泡红椒和豆瓣酱一起倒入翻炒匀
3.然后倒入木耳丝和土豆丝(或笋丝),一起翻炒
4.最后倒入之前调制的汁,炒匀即可
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3.7分
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创建于2014-02-19
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