红烧砂锅三文鱼

1、蒜头与鲜红椒都切片备用。

2、热砂锅开中火放两大匙油，油热后放蒜片与干辣椒爆香。

3、然后转小火再下鱼露，让鱼露微滚大约两三分钟后再放糖、胡椒粉与味精等调好味道。

4、拌匀后再等鱼露熬大约十至十五分钟至脓稠后，把三文鱼小心放入，让鱼肉全部沾匀稠鱼露汁，即蓋蓋转中火烧大约八分钟熄火(不要开蓋)再焖八分钟。

5、洒上红椒片与葱絲即可出菜。注：拌一些香菜或生菜更能下饭。