凉拌卤耳片
材料
做法
1、猪耳朵洗净后,在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,拌入切好的
卤耳片即可。
(
3.8分
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创建于2014-04-10
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1、猪耳朵洗净后,在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,拌入切好的
卤耳片即可。