避风塘炒蟹
材料
做法
1、蓝蟹清洗乾淨斬件滴乾水，燒滾油即走油至八分熟撈起。
2、起油锅，再把蒜蓉炸至金黃色，放入辣椒干、蔥、洋葱爆香。
3、放肉碎、虾子一起炒至香微焦，下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份。
4、加老抽、盐、糖、胡椒、味精，再洒上些料酒走锅边，爆出香味再略炒片刻即可出菜。
（
3.7分
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创建于2014-01-14
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1、蓝蟹清洗乾淨斬件滴乾水，燒滾油即走油至八分熟撈起。
2、起油锅，再把蒜蓉炸至金黃色，放入辣椒干、蔥、洋葱爆香。
3、放肉碎、虾子一起炒至香微焦，下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份。
4、加老抽、盐、糖、胡椒、味精，再洒上些料酒走锅边，爆出香味再略炒片刻即可出菜。