熏豆包卷
材料
材料：
腐皮 (bean curd skin) 约20 x 25cm 2张
紫菜 (dried seaweed) 约20 x 20cm 2张
豆包 (bean curd pouches) 8个
纱布 (cheese cloth) 2张
辅料：
豆腐 (tofu) 200g，挤干水分
太白粉 (potato starch) 1大匙 (tbsp)
姜 (ginger) 3片，切末盐 (salt)
花椒粉 (Szechuan pepper) 1/3小匙 (tsp)
烟熏料：
大米 (rice) 1杯
红茶 (black tea leaves) 3大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 3大匙 (tbsp)
八角 (star aniseed) 3粒
做法
1) 豆包切碎，加辅料拌匀；
2) 纱布平摊，放上腐皮，再均匀铺一层豆包碎。铺上紫菜，卷成筒。纱布裹紧后用棉绳扎紧；
3) 入蒸笼，大火蒸20分钟，凉后拆开纱布。表面抹点油，用中火烟熏6分钟。吃时切片。
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创建于2013-03-08
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