苏式红烧肉
材料
苏式红烧肉的口味比较清淡，用的香料较少，以山楂，酒等为主要香料。
原料：
五花肉 800 克
调料1：
料酒 150ml
红曲米 1大匙
山楂 2大匙
红曲米和山楂用纱布包好
调料2：
生抽2大匙
老抽1 大匙
冰糖 60 克
做法
1）五花肉洗净，切成麻将大小的块，在开水里焯一下；
2）锅中加水150ml，肉块和调料1，大火烧开，撇掉浮沫后，转中小火炖45分钟；
3）加调料2，继续小火炖30分钟左右，火开大收干汁水。
（
3.5分
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创建于2014-03-23
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