红烧大排

1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过

2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐少许味精均匀涂在大排上

3. 拍上几大勺玉米淀粉，涂匀

4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄

5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）

6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排（我换了个锅。。放不下）

7. 根据口味加白糖

8. 大火煮开收汁