虾肉珍珠丸

1：冰冻带壳白虾半包300克，去肠，去壳洗净沥水备用。

2：瘦猪肉馅200克（extra lean ground pork）。

3：葱花1.5大匙，姜末1茶匙，绍酒1.5茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/2茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，水2大匙。

4：糯米2/3杯。

注：以上料共做16个虾肉珍珠丸。