蛤蜊镶肉
材料
做法
1、先准备锅子把水煮滚后,蛤蜊下锅,蛤蜊略煮开口后,马上捞起放入冷水中再把蛤蜊肉取出,留下蛤蜊壳备用。
2、猪绞肉、酱油、蒜末、白醋、薑末、蔥花、辣椒末、盐、糖加入搅拌均勻起黏。
3、把之前保留的蛤蜊壳取一半,撒上太白粉,把搅拌好的肉取适量,填入蛤蜊壳,再放上一块蛤蜊肉,最後再加适量的肉,封住蛤蜊肉,上蒸锅蒸十分钟。
4、泌出盘中汤汁,回锅调味勾芡,淋在镶肉上,点缀香菜或葱花即可。
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4.0分
6位评价
创建于2013-12-21
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