姜酒鸡

1。：将花生，黑木耳，和黄花菜分别用凉水泡软。我觉得泡足3个小时以上是最好的。

花生泡好后洗至水清无色，起一锅水烧开后放入花生煮8分钟后盛出，用凉水洗至凉透后放一边待用。

以下两样也是同一做法。不过黑木耳煮之前要用盐轻搓几分钟后洗净，去掉硬块后将木耳切至自己喜欢的大小再煮开。黄花菜跟花生的做法一样。

做法2。：鸡块飞水后用姜片炒香后放入锅内，分别加入啤酒2罐，米酒1碗，水适量。煮至1.5小时后放入花生，25分钟后放入木耳，黄花菜和红枣肉，30分钟后调味，去油熄火。

夕语：我是为了口感和美观，所以将黄花菜打了结。这道菜有点复杂，可是做起来并不是很难。