风风火火饺
材料
做法
1.预备馅先:将白菜,韭菜洗净切成丁,黑木耳预先浸泡15分钟后捞起切碎,猪肉剁成末
2.开锅下油炒熟白菜韭菜丁,再加入猪肉碎和黑木耳碎,加适量盐和味精,翻炒后,捞起隔掉菜汁(倒出来后可以留着),然后放进冰箱里冷藏着
3.等要开始包饺子的时候取出炒好的馅儿,风风火火饺的包法是:在面皮的中间放进馅儿,在面皮边搽点水,两边对折,从左边开始折过去,就可以了
4.煮的话呢,可以在刚才炒料的锅里直接煮,加入隔出来的菜汁,水滚后就可以下饺子,等饺子皮透明了后就可以吃咯。
小诀窍
之前尝试过包生的饺子馅儿,却不太成功,很难抓准味道的咸重,所以还是觉得先炒熟馅儿比较好~~~饺子馅儿可以稍微咸点,那样白水煮的话,也不怕太淡。建议新手也可以炒熟馅儿先~~~
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3.3分
3位评价
创建于2013-03-08
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