玛格丽特饼干之咸蛋黄版
材料
做法
1.黄油室温软化,加砂糖打至颜色变浅,体积变大;
2.筛入蛋黄,拌匀;
3.筛入玉米淀粉和低粉,用手拌匀,努力捏成团,放冰箱冷藏1小时;
4.将冷藏后的面团撮成小球,在烤盘上按扁,形成自然裂纹;
5.预热烤箱,175度,上层,10--20分钟。
小诀窍
记得澳门咀香园有个咸蛋黄杏仁饼,味道很不错,方法借来用用; 最好冷藏到1小时以上,我急了点,面团不够硬,裂纹不够漂亮; 烤的时间为什么这么不确定呢,这要看你饼干的大小了,烤的时候最好不要走开,看饼干膨起,烤箱内温度最高的地方的饼干边缘有点发黄就好了。
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4.1分
14位评价
创建于2014-03-09
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