番茄牛腩
材料
做法
原料:
番茄、牛腩
料:
1油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐
配
2番茄和牛腩洗净备用。
3番茄顶上划十字,牛腩切大块,姜切片,其它调料备好。
4锅里加水放花椒烧开,将牛腩下锅煮出血沫。
5另起一锅水烧开,放番茄焯烫。
6煮好的牛腩盛出,用温热水冲去血沫,番茄去皮后切丁。
7起油锅,小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
下牛腩翻炒。
8放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
9转入高压锅,加水,大火烧开后中小火烧30分钟。
10用炒锅的余油炒香番茄。
11出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
(
3.0分
5位评价
创建于2013-09-28
)