英文名称：

别称：洋茴香

储存方式：以密封容器储存可放约一至两年。

食用部分：种籽、叶片。

料理方式：略带香甜滋味的大茴香，在欧洲一带常用来添加在甜点、面包、蛋糕等烘焙点心中，而炖煮鱼肉添加大茴香也非常适合，此外也常用来制成茴香酒，是一种增添风味的料理酒。

美味重点：粉状的大茴香味道很容易消失，建议购买干燥的种籽研磨，香味较持久。