每年有两次盛产期分别是春季及秋季，不过以春季的3月～4月时生产的品质最好，而剩余的季节也会将产季的箭笋作成真空包熟笋，所以一年四季也都能买得到。外表细长，像箭一般，选购时以长约15公分，直径1公分以上，肉质细白者较佳。盛产期的新鲜箭笋平均价在70元以上。