美乃滋是使用油与蛋黄、醋、糖来制作，一般用来沾食。也可用市售的美乃滋混入其他调味酱调制各种沙拉酱，例如多加了番茄酱即成千岛沙拉酱，加芥末与酸黄瓜即成塔塔酱等。