一般人群均可食用。

1. 老人儿童更适合；

2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴笋多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。