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冻豆干炒腊肉

材料

豆干两块,腊肉剁椒,青,红尖椒鸡精,姜,蒜

做法

1.准备工作要做足:腊肉用水泡半小时洗净切片备用,冻豆干切长条,青、红尖椒切丁备用。

2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状;

3.放入姜、蒜沫煸香,倒入冻豆干翻炒;

4.出香味后将腊肉和豆干推至一边,倒入剁椒炒香后炒匀;

5.倒入青、红椒丁来回翻炒,出锅前加入鸡精即可。

小诀窍

腊肉很肥时不需要再加油,否则会很油腻;剁椒一定要炒香才好吃,腊肉和剁椒本身都是咸的,无需再加盐。

( 创建于2013-03-08 )

腊肉的做法

小知识

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