腊肠烧肉煲仔

材料

1.取沙煲一个，放洗净香米和水煮成米饭，盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上。

2.取一个小碗，将配料混合成一碗调料，均匀的淋在腊肠上。

3.盖上煲盖，开小火烧两分钟，关火，焖十分钟。

4.反正有时间。煎个蛋在饭面上。

做煲仔饭，最好选用泰国香米，十分有咬劲，且香气绵长。一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。煮煲仔香米饭，放水不要太多，一般1杯米加1.2或1.5杯清水。煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十分钟，才能打开盖放腊肠和叉烧。腊肠最好切得越薄越好，这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。

（ 4.0分 4位评价创建于2014-01-06 ）