鲔鱼排先取出退冰，撒上胡椒盐稍微醃过，处理生菜，莴笋切丝，小黄瓜与牛番茄切片 准备白芝麻在另一个干燥的盘子上，把鲔鱼片两面跟侧边都沾满满的芝麻白芝麻或黑芝麻其实都可以，看家里有甚么就用甚么，当然!!如果家中没芝麻也没关系啦!!只是加了芝麻吃起来会多了芝麻的香气(大加分) 鲔鱼排放入锅中，热少许橄榄油煎，两面各煎一分钟将鲔鱼排放在准备好的生菜上，淋上沙拉酱拌匀即可！ 上桌。