大白菜洗干净，用盐水泡10分钟。 盐水倒掉后，冲洗一下白菜，切大段，放入海盐将白菜稍微泡软，用开水将白菜上的盐份稍微冲掉。 将泡菜醃汁的材料放入果汁机，一次搅匀。(如太干请用开水调整，咸味与甜酸味也请在此调整) 完成的泡菜醃汁。 准备好醃制蔬菜配料。 醃制蔬菜配料与泡菜醃汁一起拌匀。 将白菜放入拌匀，装罐，完成。