五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。

胡萝卜去皮切薄片；蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段；白菜洗净斜刀切片。

热油锅爆香红椒、蒜末。

下五花肉，翻炒至五花肉微上色。

下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。

加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。

出锅，放上香菜，即成。