酱油 ２大匙,米酒 １大匙,鱼块或鱼片 300g,辣椒 1根,蒜苗 2株,姜片 3~4片
可以买切好的鱼或是回来自己切成适当大小 热油锅先爆香姜片 闻到姜的香气加入鱼块拌炒 鱼块变色后先加入1大匙酱油、米酒 先加入白蒜苗翻炒 再加入1大匙酱油、10c.c水，绿蒜苗与辣椒一起翻炒，滚了之后依照喜好决定汤汁收干程度 上桌囉 成品