蚵仔 150g,金针菇 150g,豆鼓 1大匙,红辣椒 1根,姜丝 适量,香菜 2支,米酒 2大匙,胡椒粉 适量,香油 适量,太白粉 1大
起油锅，下姜丝、红辣椒炒香。
下豆鼓炒香。
下米酒、600cc水，煮滚汤汁。
下金针菇拌匀炒软。
下蚵仔煮熟。
下芡汁，勾芡并调味。
撒胡椒粉、香油、香菜末拌匀，即可盛盘。