梅花肉 250克,笋干 适量（约1把）,酱油 2大匙,绍兴酒 2大匙,盐 1匙,冰糖 少许,水 适量,香油 一大匙,蒜头 3瓣,姜 少许,葱 一
笋干泡水3次，每次30分钟，用水煮一次
梅花肉切厚片，川烫备用
起油锅，下葱段、蒜头、姜片煸炒
加入肉片、笋干炒一下
加入酱油、绍兴酒、香油，并加入水稍稍盖过食材
转（中）小火闷煮30分钟左右完成