先将鸡肉洗净切丁加入醃料，醃半小时、大蒜切碎、干辣椒切段、将调味料调合备用 将鸡肉先煎熟备用 将炒锅加热，加入一点油，放入大蒜和干辣椒爆香至辣椒产生香气 加入鸡肉和调好的酱汁，快速拌炒均匀至酱汁快干 将腰果下锅一起拌炒 香味四溢的宫保腰果鸡丁就可以端上桌囉