食材准备:1. 细河粉泡水软化2. 韭菜清洗切段3. 萝卜干切细末4. 虾子清洗去壳5. 豆干切丁状 起油锅，将蒜头爆香，虾米、萝卜干、豆干依序加入拌炒 将泡软的河粉与炒面酱加入拌炒 锅中材料放置一旁，加入蛋液 虾子入锅与所有材料翻炒至虾子8分熟时加入韭菜与豆芽菜略拌炒即可熄火。 起锅前可视口味加入少许花生粉、糖、辣椒粉、鱼露与柠檬调味。