牛腱切片(约3公分厚)。 牛腩切段(约7公分长)。 用水洗净切好的牛肉，直接把牛肉放在装着冷水的锅子里面，整锅一起用大火煮，水滚后，牛肉会浮出一大堆杂质，捞掉，再用清水洗一次牛肉，水沥乾，备用。 洋葱去皮、切细丝，白萝卜去皮、切薄片，牛蕃茄去蒂，一个可切5或6小块，把所有牛蕃茄都切好。 起锅，油3大匙，中火，下洋葱丝、盐1/2小匙，炒到洋葱变软(有香味了)。 下烫好的牛肉、蕃茄、白萝卜，加水到盖过所有的材料(最多装到锅子8分满，我怕噗锅)，再放辛香料。 中火煮滚牛肉汤，滚了以后，把浮在表层的杂质、泡沫捞掉，盖锅盖，小小火煮至少2.5个小时(我煮了3小时)， 要喝的时候再加盐调味，我加了盐3小匙(建议一次加1小匙，拌匀试味道，不够咸再加1小匙，慢慢加以免太咸)，拌匀，完成。 (零厨艺OK)