将秋木耳泡开，青江菜去头洗净，蒜头拍碎。 在锅中倒入少许油开中火，等油温上来加入蒜头爆香，稍微翻炒至散发出蒜香即下木耳。再加入些许盐巴（盐巴共分两次下）（木耳翻炒时会发出"啵啵啵"的声音是正常的唷不要担心唷。）（先下木耳这样木耳就能够吃进蒜头的香气唷～～～） 将木耳翻炒个1-2分钟后，即可下青江菜。 加入些许盐巴，再翻炒个1-2分钟至菜叶刚好熟了，即可关火。（这样才不会炒得过老，可以保有叶子的脆度唷！） 【养生食谱】