鸡胸肉 1片,香油 适量,酱油 适量,素蚝油 适量,糖 适量,胡椒粉 适量,辣椒粉 适量,地瓜粉 适量,椒盐粉 适量,香菜 适
作法:鸡胸肉，切条状，醃渍:香油，酱油，素蚝油，糖，胡椒粉，辣椒粉与地瓜粉ㄧ起抓醃(调味料都是依肉类的多寡拿捏);取锅放油煎炸，鸡肉易熟可以筷子或竹签串透即熟，盛盘再洒ㄧ点椒盐粉，香菜点缀，完成。