牛肉切片后不须再洗过、大番茄切片备用。 取一锅放上蒸架，再将牛肉片与番茄片平舖在蒸架上。 将作法2放入电锅中蒸（外锅放2杯水），待电锅跳起后取出，将锅内的汤汁过滤即可。 上桌。