猪里肌肉排以肉槌敲成薄片。 面粉、盐、胡椒混合拌匀。蛋打均。面包粉适量。 猪排依序放入面粉裹粉、裹蛋液、裹面包粉。 锅内加入适量的油脂，以小火慢煎至两面金黄。 取出，放入厨房纸巾，稍微吸取多余的油脂，即可呈盘享用。