先把竹笋浸在水里15分钟，然后洗净，把竹笋扭断一半备用。。 把虾洗净，去壳去粪；放胡椒粉腌一会儿 准备锅热油（因为辣酱里有辣椒油成分，所以不需要太多油），先炒熟虾球（中火） 然后放2饭匙辣酱进去炒一会儿 加入竹笋进去拌炒。如果这时觉得辣酱不够可以再添加些 因为竹笋会有些硬，也怕它不熟，所以我盖锅焖10-15秒就开锅再拌炒一会就拿起 可以准备拌饭享用咯~