1. 佛手瓜去皮切片，猪肉切丝，腌制5分钟。

2. 在油镬内高火加热适量油，放入猪肉炒至半熟，约需时1分钟。

3. 加入佛手瓜和水，煮滚之后再煮5分钟。

4. 当佛手瓜开始变软之后，加入红萝卜充分翻炒，加入盐调味。

5. 倒入芡汁搅匀，此时关火，加入芝麻油搅拌均匀。盛入喜欢的盘中，即成。