猪肋排洗净，汆水3分钟，捞出备用。

白萝卜洗净去皮切块，葱白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干红椒剪成两段，香菜洗净切末。

热油锅，爆香大葱、姜片、蒜片、干红椒、八角、桂皮。

放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

加入老抽、糖、料酒，加入足量的水没过所有食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮30分钟。

加入萝卜再煮20分钟，至萝卜黏软，加盐调味。

出锅，撒上香菜即成。