魔法酱牛肉丸子盖饭
材料
蘑菇 50g,洋葱 50g,马铃薯 50g,红萝卜 50g,红甜椒 50g,茄子 50g,蒜片 1~2瓣,牛绞肉约 250g,葱花 1根,洋葱末 2大匙,全蛋 1/2个,胡椒粉 少许,起士片 2片,盐 少许,义式综合香料 少
做法
先准备材料除了蒜头ˊ蘑菇切片外ˊ其余蔬菜切小丁ˊ(茄子记得去皮)
然后准备牛肉丸子配料边搅拌均匀ˊ边打水增加肉的湿润ˊ至绞肉有黏稠感ˊ(这样口感才不会干涩)
热锅加入1大匙橄榄油先炒香蒜片ˊ然后依序炒洋葱ˊ红萝卜ˊ茄子ˊ红甜椒ˊ马铃薯ˊ将所有蔬菜甜份拌炒出来
接着准备【Oster调理机】ˊ将完成步骤3倒入ˊ并加入略盖材料的开水ˊ用预设程式键(汤品)完成蔬菜浓汤制作
将完成的蔬菜浓汤再次回锅ˊ并加入蘑菇片ˊ将牛绞肉用小汤匙挖一口大小ˊ一一摆进锅里ˊ一起煮熟ˊ并加入起士片增加风味
完成前再加入所有调味试试味道即可
盘里盛碗饭ˊ将完成的魔法酱牛肉丸子覆蓋于饭上即完成。
香浓的酱汁因为有起士片点缀和小朋友喜欢的牛肉丸子ˊ让小情人不知不觉吃光光ˊ除了起士片ˊ偶尔我也会搭配蕃茄酱ˊ咖哩酱ˊ来掩盖蔬菜味道。除了饭也能运用义大利面ˊ焗烤ˊ都是蛮棒的选择喔。一点小心机ˊ就能让小朋友补足平时少涉取的蔬菜。有需要的妈咪欢可以尝试看看ˊ加入欧巴桑的巫婆行列@@