【食材准备】

热油锅后，倒入酌量麻油。先将姜片、葱前段及蒜末、辣椒丢入锅中爆香。此时若有肉丝，也可以接着丢下去一起拌炒。

接着就可以将已切片后的花枝全部下锅翻炒。

然后如果家里只有酱油，等一下砂糖就可以多加一点点。但若家里只有蚝油，因为蚝油本身带点甜度，所以待会儿糖就自行减量喽!!

请倒入约莫半碗的白开水。

这时就可以下砂糖了!! 然后均匀的拌炒一下。

盖上锅盖焖煮，使其入味~

接下来这葱尾段，我放在快起锅时丢入，这样葱段比较不会黑烂掉!

然后再倒一点米酒

此时也请开小火，避免锅子烧干焦掉!!并等待汤汁收干一些些~

最后要起锅前，再丢入九层塔拌炒一下。

就可以起锅喽~