将枇杷洗浄，白木耳用冷水泡开(前二泡稍加抓洗后将水倒掉，再换水浸泡)，红枣用温水泡软备用(约10分钟)。

将枇杷从较浑圆的尾端剥皮、剥半、去籽，并刮除果肉和种籽间的一层薄膜。

将白木耳撕碎、连同红枣、750ml水大火煮滚，再转小火闷煮30分钟。

接着加入枇杷、冰糖继续闷煮15分钟后关火。

温饮或冰镇后食用皆可，果肉软滑不甜腻，养生又养颜！