1、鸡头米事先清水煲好，煲3-4小时。

2、黄鱼去鳞去肚，鱼身划上几刀。

3、葫瓜去皮刨丝。

4、将煲好鸡头米汤放汤锅里烧开，直接加入整只黄鱼。

5、接着下葫瓜丝一起烧开。

6、等鱼烧熟，就撒些盐和鸡精即可，味道极其清鲜、养胃。