1、黄鱼杀洗干净，在鱼身上划几刀。

2、芦笋清洗干净，切几段，放在盘底。

3、将鱼铺在芦笋上，在鱼身上放上几片姜片，撒上一勺蚝油和橄榄油。

4、上蒸锅，冷水蒸15分钟。