猪脚黄豆汤

材料

猪脚1只,黄豆若干

做法

1.猪脚斩件,烧开水焯去血沫。

2.黄豆提前一晚泡发。

3.取汤锅,将焯过水的猪脚放入汤锅内,加泡好的黄豆,大火煮开,小火炖两个小时。

小诀窍

猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜用来红烧,肉厚筋道。 这道汤可连夜炖,炖到猪脚都和黄豆都化成羹更好。

(创建于2013-12-24)

关键词

豆汤  黄豆汤  猪脚黄豆汤  
3.56位评价

猪脚怎么做好吃
黄豆的吃法

小知识