鱼茸酿荔枝

材料

荔枝鱼茸

做法

1.荔枝去壳去核取肉,将鱼茸酿进荔枝里,上面点上一个红枸杞。

2.入蒸锅蒸十分钟,即可。

小诀窍

不厌其烦鱼茸的做法: 买鱼背上的肉,去掉主骨,去鱼皮,取净鱼肉,快刀切成薄片,用肉锤锤成肉靡,取一个深口大碗,加盐、油、姜丝、胡椒粉、料酒、蛋清、少许海鲜酱顺一个方向搅打至可以拉丝,即是鱼茸。

(创建于2013-03-08)

关键词

鱼茸酿荔枝  荔枝  鱼茸    

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