蓝莓乳酪蛋糕

材料

奶油奶酪250g,酸奶180g,鸡蛋(分成蛋黄蛋白)2个,低粉8小匙,砂糖60g,蓝莓若干

做法

1.奶酪室温软化,用刮刀搅拌至顺滑,加入3大匙砂糖,用打蛋器搅拌均匀;

2.依次加入蛋黄和酸奶(分两次),每次都要充分搅拌均匀;

3.将蛋白打发;

4.先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,然后筛入低粉搅拌均匀,接着将剩余的蛋白分2次加入,搅拌均匀;

5.倒入模子中,先到一般,然后随意的撒上几颗蓝莓;

6.再倒上剩余的面糊,震2-3下;

7.放入已经预热到180°的烤箱,先用180°烤15分钟,再用170°烤30分钟;

8.出炉后冷却以后脱模,冷藏保存。

(创建于2013-03-08)

关键词

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