鳗鱼骨莲藕汤

材料

鳗鱼骨,鳗鱼头,鳗鱼尾,油,盐,糖,葱花干贝白兰地莲藕姜片

做法

1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净,莲藕洗干净去皮,切块,干贝洗干净,把以上材料和姜片,一勺糖一起放进汤锅里,加上足够的水,放适量油。

2.大火烧开,撇掉泡沫。加入适量白兰地,再次烧开,转小火炖一小时左右。

3.喝前撒上葱花和盐

小诀窍

鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。

(创建于2014-02-17)

关键词

藕汤  莲藕汤  鳗鱼骨莲藕汤  鱼骨  
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