牛奶小餐包

材料

糖25-30克,酵母1小匙,牛奶105克,黄油20克,高粉200克,盐1/4小匙,鸡蛋1/2个

做法

1.将除黄油外的所有原料放入面包机中,启动面包机揉至10分钟后,放入黄油,选择发面团功能继续揉至20分钟至完成阶段后,进行第一次发酵.

2.发较好的面团分割成6小份滚圆静置15分钟.

3.整形成自己喜欢的样子后排上烤盘.

4.烤箱预热100度后关闭烤箱,放入面包胚,并放入热水进行二次发酵.

5.发酵好的面团表面刷上全蛋液.

(创建于2013-03-08)

关键词

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