苦瓜酱茄子

材料

原料:苦瓜长茄子黄豆酱

做法

做法:

1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,裹上少许干生粉,入油锅中炸至横截面变微黄,捞出,控干油。

2、苦瓜去籽,切成半圆片备用。

3、另起锅热油,爆香姜末、黄豆酱,加入半小碗水、生抽、蘑菇精,再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟,勾欠即可出锅。

这道菜酱香味浓但又不油腻。

(创建于2014-01-13)

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苦瓜酱茄子  茄子  
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