羊肉饺子

材料

葱,盐,韭菜酱油羊肉,植物油,花椒水鸡蛋鸡精十三香,姜,胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.

(创建于2014-04-17)

关键词

羊肉饺  饺子  
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