南瓜饼

材料

南瓜糯米粉,油

做法

1.取一块南瓜,削皮,切成大块,蒸熟。

2.用勺子压成泥,然后往南瓜泥里加糯米粉。糯米粉不要一次加完,每次加一些,防止加多了面团太硬。

3.活好的南瓜面团放在一旁饧五分钟。

4.取一块面团压扁,用饼干模子刻成星星状。其实也可以用手团成圆饼状,我刻成星星状就是为了让孩子感觉有点新意。这种南瓜糯米面团没有一点筋性。

5.锅里加少许油,烧热,把南瓜饼放到锅里,一面边缘煎半透明了既可翻面。煎至两面金黄小饼柔软的时候就可以出锅了。

(创建于2014-04-18)

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